När min pappa anlände i slutet av 1969 till Sverige var det en jättestor omställning för honom, även när det gäller maten.
All bröd var sötad och mjuk som en tvättsvamp. Alla produkter var också jättedyra då han omräknade priserna till polska zloty.
Han sökte efter produkter som påminde honom om de polska. Brödet hittade han i Hötorgshallen,acceptabla korvar i en annan butik och så hittade han en fjällbryntask på Konsum.
Han blev väldigt glad över fyndet. Han tyckte om den starka smaken av det polska Bryndza och då bilden på fjället med fåren och namnet (brynt) stämde och priset var lågt så inhandlade han en förpackning.
Hemma så öppnade han förpackningen, skar en skiva av det osötade brödet. Bredde tjockt med fjällbrynt och tog en tugga. Hans reaktion var omedelbar. Han nästan spottade ut första tuggan. Fjällbrynt smakade SÖT. Helt ofattbart!!!
Ingen i familjen tyckte om den svenska bryndza. Pappa ville ej kasta maten (aldrig!) så han la asken i kylen och åt upp den i små portionen unde flera veckor.
Jag undrar fö om det finns ngn koppling mellan bryndza och brynt.
Bryndza är en gammal romersk benämning av områden med samma karaktär inom samma geografiska området, t.ex. Polen och Slovakiens bergsområderna. Det finns faktiskt bryndza i båda länderna.
