Helva (från turkiska), även halava (sanskrit), halvah (hebreiska), halawi (arabiska), eller halwa (hindi) är en konfektyr gjord på mannagryn eller tahini (sesampasta). Ursprungligen ett indiskt recept som spritts över västra delarna av Asien, Medelhavsregionen och Balkan. Stora lokala variationer av receptet förekommer. Helva baserad enbart på tahini innehåller bara oljan från sesamfröna, men i helva gjord med mannagryn kan även smör eller olja ingå, beroende på hur stor andel tahini som ingår. Så står det i Wikipedia.
Den CHAŁWA jag åt i Polen som barn var nog sesambaserad.
Det var genom CHAŁWA som jag lärde mig som barn, (nio år gammalt) att genom ett ekonomiskt kollektiv så kan man få saker som man inte kan få ensam.
Jag gick till grundskolan längs en och samma gata som hette Krakowskie Przedmiescie som övergick därefter i Nowy Świat. Vår skola låg vid porten 21. Vid Nowy Świat 53 fanns en känd delikatessaffär - Delikatesy. Mycket nära 53ans ingång fanns godisdisk och CHAŁWA. CHAŁWA var dyr!
Det var två av mina klasskompisar som bodde i samma hus som jag som utgjorde det ekonomiska kollektivet. Marek Safjan, Jurek S. och jag brukade samla upp till 5 zloty och köpa en liten bit CHAŁWA. Jag tror att det rörde sig om en bit som motsvarade storlek 10-20 sockerbitar och kostade då 3-5 zloty (En US dollar var då ca 100 zloty). Efter att var och en fick sin del i munnen så slickade vi ordentligt våra fingrar.
