Saturday, February 25, 2012

Ryfkieles långa mening - Nelly trött sover där

Bekuś väntade på os vid parkeringen. Tyckte om när jag blinkade med varningsljusen. Därefter, när hon såg Nelly så blev hon frisk och glad resten av kvällen. Behövde inte ens äta av judisk penicillin som jag lagade till henne på morgonen (04.29 AM).

Nelly fick leka med hennes nallar. När Nelly la sig på sidan i vardagsrummet förstod Bekuś att hunden behöver vila.

Ryfkiele sa fyra ord i en mening. Nelly trött sover där

Wednesday, February 22, 2012

Uśmiercanie Korczaka Polsce w okresie stalinowskim









Okładka
Mośki, Joski i Srule
Janusz Korczak
Ilustracje S. Lipszycowej
Warszawa-Kraków 1922
Towarzystwo Wydawnicze w Warszawie






TUESDAY, FEBRUARY 7, 2012
Korczak versus Makarenko - Януш Корчак и Антон Семёнович Макаренко
O tym jak jeden z bursistów Korczaka, Aleksander Lewin, w 1953 roku opublikował "prace naukowa" (4) potępiajaca, tzn w tym okresie szkalujaca, pedagogikę Korczaka w porównaniu z Makarenka. Lewin zostal w 1955 roku "odznaczony za swoje zaslugi" Krzy
żem Oficerskim. 

SUNDAY, FEBRUARY 12, 2012
Korczak i BANKRUCTWO MAŁEGO DŻEKA albo jak w nieprzyjaznym świecie zachować twarz, nie poddać się, nie wyrzec marzeń i dążeń, by stać się kimś...
Przedwojenne recenzje ksiażki "Bankructwo małego Dżeka"


MONDAY, FEBRUARY 13, 2012
Korczak i stalinowski totalitaryzm - Recenzja "Józki, Jaśki i Franki” Януш Корчак и Иосиф Сталин
Jedna z trzech recenzji (1) na podstawie której Korczak "poszedł na przemiał" jak równiez został wycofany z biblotek, itp.

MONDAY, FEBRUARY 13, 2012
Korczak i stalinowski totalitaryzm - Recenzja "Bankructwo małego Dżeka" - Януш Корчак и Иосиф Сталин
Jedna z trzech recenzji 
(1na podstawie której Korczak "poszedł na przemiał" jak równiez został wycofany z biblotek, itp.

TUESDAY, FEBRUARY 14, 2012
Korczak i stalinowski totalitaryzm - Recenzja "Prawo dziecka do szacunku” - Януш Корчак и Иосиф Сталин
Jedna z trzech recenzji 
(1na podstawie której Korczak "poszedł na przemiał" jak równiez został wycofany z biblotek, itp.

THURSDAY, FEBRUARY 16, 2012
Korczak - Przeżyła przemiał
O książce Janusza Korczaka wydanej w 1946 roku która przeżyła stalinowski przemiał 
 (3w latach 50-tych.

MONDAY, FEBRUARY 20, 2012
Dla mnie Stalin nie jest słodki - o Basi która nigdy nie zdradziła Korczaka - Януш Корчак, Антон Макаренко и Иосиф Сталин
O wieloletniej współpracownicy Korczaka Basi Abramow (2
(i Miszy (3Wassermanie Wróblewskim) którzy próbowali sie przeciwstawic oczernianiu Korczaka.


References: 
1. Janusz Korczak: portret polityczny by Wiesław Theiss. 
Kwartalnik Pedagogiczny. - Poland, 1994, nr 3,  s. 43-55.

2. Lwy mojego podwórka 



Problemy wychowania kolektywnego : refleksje pedagogiczne na tle doświadczeń polskiego domu  dziecka i szkoły na Uralu by Aleksander Lewin  - Warszawa, Poland, Państ. Zakł. Wydaw. Szkolnych (PZWS), 1953.  324 p.

Tuesday, February 21, 2012

Dla mnie Stalin nie jest słodki - o Basi która nigdy nie zdradziła Korczaka - Януш Корчак, Антон Макаренко и Иосиф Сталин


Jarosław Abramow-Newerly w książce Lwy mojego podwórka stworzył niezwykłe portrety rodziców. Przybliża nam swojego ojca Igora i matkę Barbarę która była wychowanką a pózniej bursistką w Domu Sierot Janusza Korczaka. 

Tu opowiada o swojej mamie która nigdy "nie zdradziła" Korczaka. Cytat równie dobrze mógłby opisywać mojego ojca, też bursistę, z małą zamianą "przeszkolanki" na "przyjaciela" z Pińska.

Sunday, February 19, 2012

Sascha 1 år



Sascha fick tårta. Han och gästerna fick även dagen till ära oxfilé a la Wellington.



Inbakad oxfilé Wellington


Förbered oxfilén så här: Krydda och bryn filén en dag i förväg och förvara den därefter i kylen. Gör fyllningen helt färdig en dag i förväg.

Gör inbakningen samma dag men i god tid före serveringen, så att filén hinner kallna och därmed stabilisera sig innan den skärs upp.

Även dressingen till salladen kan göras klar en till två dagar i förväg.

Receptet är från Allt om Mat nr 1 1992.

Tillredning
Putsa oxfilén helt fri från fett och hinnor. Krydda den runt om med salt och nymald vitpeppar. Hetta upp en stor stekpanna och låt smöret bli väl nötbrynt. Bryn oxfilén ordentligt runt om så att den får en fin stekyta. Låt filén därefter kallna helt.

Fyllningen (Duxellemassan): Skala löken och vitlöken samt tvätta champinjonerna. Hacka lök, svamp och skinkan i mycket små tärningar. Fräs löken och vitlöken lätt i smöret utan att det får färg. Tillsätt svampen och koka ihop det hela tills all vätska dunstat bort.

Tillsätt skinkan och tomatpurén samt krydda med salt och peppar. Fortsätt att fräsa under omrörning på ej för stark värme ca 5 minuter så att ytterligare vätska dunstar bort. Massan ska ha en "torr" konsistens när den är färdig. Tag pannan från spisen och rör i äggulorna. Låt massan kallna helt.

Inbakning av oxfilén: Sätt ugnen på 200 °C. Tag fram och tina smördegsplattorna. Borsta bort ev mjöl från plattorna och lägg dem på varandra. Kavla ut plattorna till en fyrkant 40 x 40 cm.

Bred ut ca 1/4 av fyllningen ca 5 cm in på degplattan så att oxfilén lagom får plats ovanpå. Lägg filén på fyllningen och bred resten av fyllningen på och runt omkring oxfilén så att den blir helt täckt.

Pensla med uppvispat ägg runt degkanten. Vik degen runt oxfilén så att den blir väl täckt. Var noga med att vika in degen i de båda ändarna. Lägg oxfilén med degskarven nedåt direkt på en ugnsplåt utan kant. Pensla degen med ägget och sätt in oxfilén på nedersta falsen i ugnen. Grädda filén i 35 minuter varefter den får kallna.

Fransk sallad: Skär salladssorterna, skockbottnarna och champinjonerna i ej för små strimlor, bitar och skivor och blanda. Skaka ihop samtliga ingredienser till dressingen i en burk med lock. Vid serveringen skärs oxfilén upp i minst 2 cm tjocka skivor och läggs upp på ett stort fat. Lägg salladen på samma fat om den får plats annars i en skål bredvid. Skaka och ringla dressingen över salladen och allt är klart att servera.