 |
| Med tjänaren tänder man de övriga ljusen, av Zoruk Sergey Yakovlevich. |
Recept på Latkes (potatisplättar)
Eftersom oljan spelar en så väsentlig roll i historien om Chanuka, brukar man servera mat som stekts i olja. Latkes är bland de mest populära Chanuka-rätterna och här får Ni ett recept på goda latkes!
- 5 stora, råa, skalade potatisar
- 1 stor lök
- 4 ägg
- 1 dl matze-mjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- i dl olja till stekning
Riv potatis och lök fint. Rör i äggen, tillsätt sedan matzemjölet och rör om väl. Hetta upp oljan i en stekpanna och klicka i smeten matskedsvis. När ”plättarna” är vackert gulbruna vänder man dem och steker den andra sidan.
Serveras med lax och kaviar eller med socker eller äpplemos.
